Poulet Basquaise Cookeo : Un Dîner Basque Qui Sent Bon l’Été
Un poulet basquaise express au Cookeo, prêt en 30 minutes, avec des cuisses de poulet fondantes, des poivrons colorés et une sauce au piment d’Espelette qui sent bon l’été. Un dîner basque familial et convivial, sans prise de tête.
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Ingrédients
- 600 g de cuisses de poulet ou filets
- 2 c.à soupe d’huile d’olive
- 2 poivrons rouges en lanières
- 1 poivron vert en lanières
- 1 gros oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 400 g de tomates concassées
- 150 ml de bouillon de volaille
- 1 c.à café de piment d’Espelette
- 1 bouquet garni thym, laurier
- Sel de mer
- Poivre du moulin
Instructions
- 1️⃣ Pelez et émincez l’oignon, écrasez l’ail, lavez et coupez les poivrons en lanières.
- 2️⃣ Salez et poivrez les cuisses de poulet, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- 3️⃣ En mode “Dorer” du Cookeo, versez l’huile d’olive, faites dorer le poulet 3-4 min de chaque côté.
- 4️⃣ Ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons, mélangez 2 minutes.
- 5️⃣ Ajoutez les tomates, le bouillon, le bouquet garni et une pincée de piment d’Espelette. Mélangez.
- 6️⃣ Passez en mode “Cuisson sous pression” pour 13 minutes.
- 7️⃣ Retirez le bouquet garni. Si besoin, épaississez la sauce en mode “Dorer” 2-3 minutes. Ajustez l’assaisonnement.
- 8️⃣ Laissez reposer 5 minutes en mode “Maintien au chaud” avant de servir.
Notes
- Accompagnements suggérés : riz basmati, pommes de terre vapeur, polenta fondante, légumes rôtis ou baguette grillée.
- Pour une sauce plus vive, ajoutez un filet de citron ou du concentré de tomate.
- Vous pouvez remplacer le piment d’Espelette par une pincée de paprika ou de piment doux si besoin.
- Cette recette se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
- Idéal pour un repas familial rapide et savoureux avec une touche basque.