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Poulet Yassa savoureux avec oignons fondants et citron.
Author: Lucien
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Recette Poulet Yassa Authentique

Un plat sénégalais savoureux avec du poulet mariné au citron, des oignons fondants et une touche de miel.
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps total1 heure
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Sénégalaise
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Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal

Ingrédients

  • 1 poulet fermier 1,5 kg, coupé en morceaux
  • 4 gros oignons émincés
  • 3 citrons jus
  • 2 c à soupe de moutarde
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 piment frais facultatif
  • 1 c à soupe d’huile d’arachide
  • Sel et poivre
  • 1 c à café de miel

Instructions

  • Mélangez jus de citron, moutarde, ail, miel, sel et poivre dans un bol.
  • Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner 2h (ou une nuit).
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle et dorez le poulet 5-7 min par côté.
  • Retirez le poulet, ajoutez les oignons et faites-les revenir 10-15 min à feu doux.
  • Versez la marinade, remettez le poulet, ajoutez le piment, et laissez mijoter 30-40 min.
  • Servez avec du riz ou du fonio.

Notes

  • Pour un goût intense, marinez une nuit. Ne jetez pas la marinade, elle fait la sauce !