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un tajine kefta marocain traditionnel servi dans un plat en terre cuite, avec des boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate rouge intense, surmontées d’œufs pochés et parsemées de coriandre fraîche. Le tout est présenté sur une table rustique avec du pain marocain et un service à thé à la menthe en arrière-plan, dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Author: Lucien
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Tajine Kefta Traditionnel

Un tajine kefta traditionnel marocain, facile et économique, à base de boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate parfumée avec option œufs.
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total35 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: marocaine
Keyword: boulettes de viande, cuisine marocaine, recette facile, Tajine kefta
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée bœuf ou agneau
  • 1 gros oignon haché finement
  • 3-4 tomates mûres
  • 2-3 gousses d’ail
  • Une poignée de persil frais
  • Une poignée de coriandre fraîche
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive
  • 2-4 œufs facultatif

Instructions

  • Mélanger viande, demi-oignon, ail, herbes fraîches et épices. Façonner en boulettes.
  • Faire revenir le reste d’oignon dans l’huile d’olive, ajouter tomates, herbes fraîches, laisser mijoter 10 min.
  • Ajouter les boulettes, couvrir et cuire 15-20 min. Ajouter les œufs, couvrir 5 min supplémentaires.

Notes

  • Utiliser un plat à tajine traditionnel pour un goût optimal
  • accompagner de pain marocain frais.