Pourquoi je ne Lave JAMAIS mon Poulet (et pourquoi vous devriez arrêter)
Je vais vous avouer un truc. Pendant des années, quand on me demandait « faut il laver le poulet« , je répondais OUI sans hésiter. Un petit coup sous l’eau froide avant…
Quoi de neuf ?
Pastilla au Poulet : La Recette Marocaine Authentique (et Facile)
Vous savez ce qui me fait craquer à chaque fois ? Ce moment où vous cassez la croûte dorée d’une pastilla au poulet et que vous découvrez cette farce fumante,…
Meilleur Hachoir à Viande (2025) : Le Guide du Charcutier Amateur (Test Métal vs Plastique)
Vous en avez marre de cette viande hachée en barquette qui sent l’oxydation et qui cache plus de gras que de muscle ? Moi aussi. Après avoir testé (et parfois…
Menu de Noël Traditionnel : Le Guide Logistique Complet (Anti-Stress)
Organiser un menu de noel traditionnel vous terrifie ? Je vous comprends parfaitement. Ce n’est pas la cuisson qui fait peur – c’est l’organisation. Ce moment précis à 11h45 le…
Chapon Farci aux Marrons : Le Guide Ultime de la Mollesse Garanti
Vous savez ce qui me fascine avec le chapon farci aux marrons ? C’est qu’on a tous peur de le rater. Vraiment. Ce plat de Noël intimidant, ce monument de…
Foie Gras Maison en Terrine : La Méthode Mathématique (Inratable)
Vous avez déjà fixé un beau lobe de foie gras cru sur l’étal du boucher et ressenti cette sueur froide ? 50 euros le kilo. Un produit noble. Une seule…
Dinde de Noël Farcie : La Recette Infaillible pour une Viande Juteuse (Anti-Stress)
Vous la voyez déjà, cette scène. La table est dressée, les bougies scintillent, les invités arrivent. Et vous? Vous transpirez devant le four en priant pour que votre dinde de…
Fumage du saumon : 5 étapes faciles pour le faire soi-même
Hey, toi, amateur de saumon fumé maison ! Tu rêves d’impressionner tes potes avec un saumon fumé à froid, digne d’un chef, directement depuis ta cuisine ?Bonne nouvelle : le…