Bouillon Liquide ou Gélifié ? La Différence est dans l’Extraction Vous avez passé 4 heures en cuisine. Guidé par une recette ‘populaire’ trouvée sur internet, vous avez laissé mijoter vos…
Je vais vous avouer un truc. Pendant des années, quand on me demandait « faut il laver le poulet« , je répondais OUI sans hésiter. Un petit coup sous l’eau froide avant…
Organiser un menu de noel traditionnel vous terrifie ? Je vous comprends parfaitement. Ce n’est pas la cuisson qui fait peur – c’est l’organisation. Ce moment précis à 11h45 le…
Vous savez ce qui fait vraiment mal au cœur d’un amateur de viande ? Découper ce magnifique rôti qui a passé trois heures au four… pour découvrir qu’il ressemble plus…
Les recettes de viande hachée sont parmi les plus cuisinées de France. Hachis parmentier qui gratine au four, boulettes de grand-mère mijotées dans leur sauce tomate, kefta parfumés au cumin…
Les recettes d’agneau sont les plats des grandes occasions en France. Le gigot de Pâques qui embaume toute la maison depuis le matin. L’épaule confite qui se défait à la…
Tu te souviens de cette odeur incroyable qui envahissait toute la maison le dimanche chez grand-mère ? Ce parfum qui te faisait saliver dès le seuil franchi ? C’était ça,…
Les recettes d’abats sont parmi les plus belles pages oubliées de la gastronomie française. Ma grand-mère avait une façon bien à elle de passer devant l’étal du tripier : elle…