Bouillon Liquide ou Gélifié ? La Différence est dans l’Extraction Vous avez passé 4 heures en cuisine. Guidé par une recette ‘populaire’ trouvée sur internet, vous avez laissé mijoter vos…
Peu de plats peuvent se vanter d’être nés sur un champ de bataille. Le Veau Marengo est de ceux-là. Mais avouons-le, ce classique est souvent redouté. On a peur d’une…
Effiloché de Bœuf : Le Guide Complet pour une Viande qui se Défait à la Fourchette La première fois que j’ai goûté un vrai effiloché de bœuf, j’ai cru que…
Vous vous souvenez de ce bœuf bourguignon chez votre grand-mère ? Cette viande qui fondait littéralement dans la bouche, cette sauce qui collait aux doigts… Le secret n’était pas seulement…