Introduction Un plat qui mérite mieux que la moyenne Soyons honnêtes, La plupart des navarins d’agneau qu’on voit en ligne ressemblent à une soupe brune avec des légumes fantômes. De…
Bouillon Liquide ou Gélifié ? La Différence est dans l’Extraction Vous avez passé 4 heures en cuisine. Guidé par une recette ‘populaire’ trouvée sur internet, vous avez laissé mijoter vos…
Peu de plats peuvent se vanter d’être nés sur un champ de bataille. Le Veau Marengo est de ceux-là. Mais avouons-le, ce classique est souvent redouté. On a peur d’une…
La première fois que j’ai goûté un vrai effiloché de bœuf, j’ai cru que c’était de la magie réservée aux chefs étoilés. La viande se défaisait littéralement sous ma fourchette,…
Vous vous souvenez de ce bœuf bourguignon chez votre grand-mère ? Cette viande qui fondait littéralement dans la bouche, cette sauce qui collait aux doigts… Le secret n’était pas seulement…