Vous connaissez ce moment magique quand vous croquez dans un brick parfaitement doré ? Aujourd’hui, je vous partage la recette brick viande hachée infaillible pour retrouver ce plaisir à la…
Je parie que t’as déjà bavé devant ces sublimes photos de tajines fumants sur Instagram, non ? Tu sais, ceux avec de délicieuses boulettes de viande mijotées dans une sauce…
Il y a quelques années, lors d’un voyage culinaire au Maroc, j’ai découvert les secrets d’un authentique tajine agneau dans la médina de Fès. Un vieux maître-cuisinier m’a transmis sa…
Je me souviens de ce voyage au Maroc, où un cuistot m’a servi un tajine poulet sous une tente à Marrakech. L’odeur du ras-el-hanout, le poulet fondant, les olives vertes……