Tarte au Thon Facile et Savoureuse : Mon Secret de Famille
Table des matières
Introduction
Certaines recettes ont le pouvoir de vous ramener en enfance. Pour moi, la tarte au thon, c’est le parfum du four qui embaume la maison de ma grand-mère, les rires autour de la table, et cette pâte dorée qu’on piquait en douce avant qu’elle refroidisse. J’ai revisité ce classique pour qu’il soit rapide et accessible, même pour les soirs où le temps file trop vite.
Avec une pâte feuilletée qui croustille, une garniture fondante au thon, et un soupçon d’herbes de Provence, cette tarte au thon facile va conquérir votre table. Prêt à mettre la main à la pâte ? Allons-y !
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte feuilletée (ou pâte brisée, si vous aimez le côté rustique)
- 200 g de thon à l’huile (égoutté, environ 2 boîtes)
- 3 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde (j’adore la moutarde à l’ancienne pour plus de peps)
- 1 oignon (haché menu)
- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté pour une touche gourmande)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Petite astuce : Si vous voulez épater vos invités, ajoutez quelques tomates cerises sur le dessus avant de cuire.
Matériel nécessaire
- Un moule à tarte de 28 cm
- Un four préchauffé à 180°C
- Une poêle pour les oignons
- Un saladier pour mélanger
- Une fourchette, un couteau, et une spatule
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée dans le moule, en gardant le papier sulfurisé. Avec une fourchette, faites quelques petits trous dans la pâte pour qu’elle reste bien plate à la cuisson – un truc que ma grand-mère m’a appris !
- Tartinez la moutarde sur le fond de pâte avec une cuillère. Cette touche piquante, c’est le secret d’une tarte pleine de caractère !
- Faites fondre l’oignon : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Jetez-y l’oignon haché et laissez-le ramollir 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et sente bon la cuisine maison. Mettez de côté.
- Mélangez la garniture : Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème liquide. Ajoutez le thon émietté (j’aime bien l’écraser à la fourchette pour une texture homogène), l’oignon revenu, les herbes de Provence, le fromage râpé, une pincée de sel, et un bon tour de poivre. Mélangez jusqu’à ce que tout se lie comme par magie.
- Versez et lissez : Étalez cette préparation sur le fond de tarte, en veillant à bien la répartir pour une belle présentation.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée et que la garniture soit ferme au toucher. Si elle bronze trop vite, posez une feuille d’aluminium dessus pour la protéger. Laissez-la reposer 5 minutes avant de la démouler – le plus dur, c’est d’attendre !
Mon petit secret : Servez-la tiède, quand les saveurs sont à leur apogée.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35-40 minutes
- Total : 50 minutes
Mes astuces pour une tarte au thon inoubliable
- Choisissez votre pâte : La feuilletée, c’est léger et croustillant, mais une pâte brisée maison donne ce charme rustique qui rappelle les repas d’antan.
- Jouez avec les saveurs : Essayez du thym frais ou une pincée de paprika fumé à la place des herbes de Provence pour twister la recette.
- Si vous la faites à l’avance : Vous pouvez garder la tarte au frigo pendant 2 jours, bien emballée. Pour lui redonner son croustillant, un petit passage de 10 minutes au four à 150°C, et c’est comme si elle sortait de la cuisine !
Avec quoi servir votre tarte ?
Je sers toujours ma tarte au thon avec une salade verte croquante, relevée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive – ça équilibre parfaitement les saveurs riches de la tarte. Pour un repas plus copieux, ajoutez une soupe de légumes maison ou des pommes de terre rôties avec une pointe d’ail.
Découvrez encore plus de saveurs !
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FAQ : Tout savoir sur la tarte au thon
Combien de temps faut-il pour cuire une tarte au thon ?
Environ 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture tienne bien.
Quelle pâte est la meilleure pour une tarte au thon ?
Une pâte feuilletée pour le côté léger, ou une brisée pour un style plus traditionnel. Les deux marchent à merveille !
Peut-on préparer la tarte au thon la veille ?
Absolument ! Gardez-la au frigo et réchauffez-la 10 minutes à 150°C avant de servir pour qu’elle soit comme neuve.
Comment alléger la tarte au thon ?
Utilisez du lait ou de la crème allégée à la place de la crème liquide, et mettez un peu moins de fromage.
Pourquoi cette recette va devenir votre favorite
Cette tarte au thon facile, c’est ma madeleine de Proust. Elle est rapide, économique, et fait l’unanimité, que ce soit pour un dîner en semaine ou un pique-nique entre amis. La moutarde et les herbes de Provence lui donnent ce petit je-ne-sais-quoi qui change tout. Et puis, franchement, une tarte toute chaude qui sort du four, c’est le genre de plat qui met tout le monde de bonne humeur, non ?
Tarte au Thon Facile et Savoureuse
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou pâte brisée
- 200 g de thon à l’huile égoutté, environ 2 boîtes
- 3 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 2 c à soupe de moutarde
- 1 oignon haché finement
- 50 g de fromage râpé emmental ou comté
- 1 c à café d’herbes de Provence
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, en gardant le papier sulfurisé. Avec une fourchette, faites quelques petits trous dans la pâte pour qu’elle reste bien plate à la cuisson – un truc que ma grand-mère m’a appris !
- Tartinez la moutarde sur le fond de pâte avec une cuillère. Cette touche piquante, c’est le secret d’une tarte pleine de caractère !
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Jetez-y l’oignon haché et laissez-le ramollir 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et sente bon la cuisine maison. Mettez de côté.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème liquide. Ajoutez le thon émietté, l’oignon revenu, les herbes de Provence, le fromage râpé, une pincée de sel, et un bon tour de poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une garniture homogène.
- Versez cette préparation sur le fond de tarte et lissez avec une spatule pour une belle présentation.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée et que la garniture soit ferme au toucher. Si elle bronze trop vite, posez une feuille d’aluminium dessus. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Notes
- Astuces : Si vous préférez une pâte plus rustique, optez pour une pâte brisée maison. Servez avec une salade verte pour équilibrer les saveurs.
- Conservation : Vous pouvez garder la tarte au frigo pendant 2 jours, bien emballée. Pour lui redonner son croustillant, un petit passage de 10 minutes au four à 150°C, et c’est comme si elle sortait de la cuisine !
- Variante : Pour une tarte plus gourmande, déposez des tomates cerises coupées en deux sur le dessus avant la cuisson.